Resveratrol är ett naturligt växtämne som tillhör gruppen polyfenoler. Ämnet finns bland annat i skalet på röda och blå vindruvor, vissa bär och jordnötter. Resveratrol har blivit uppmärksammat framför allt på grund av sina antioxidativa egenskaper och forskning kring ämnets möjliga betydelse för inflammation, ämnesomsättning, hjärt-kärlhälsa och åldrande.
Resveratrol är samtidigt ett bra exempel på ett ämne där resultaten från laboratorieforskning är mer övertygande än resultaten från studier på människor. Det finns därför anledning att skilja mellan vad resveratrol kan göra i celler och försöksmodeller och vilka hälsoeffekter som faktiskt har kunnat visas hos människor.
Var finns resveratrol?
Resveratrol bildas naturligt av vissa växter, bland annat som en del av deras försvar mot stress, skador och mikroorganismer. Vindruvor är en av de mest kända källorna och ämnet finns framför allt i druvans skal.
Eftersom skalen från röda druvor får vara med under delar av vinframställningen finns resveratrol även i rödvin. Det innebär dock inte att rödvin är en lämplig källa till resveratrol ur hälsosynpunkt. Mängden resveratrol är relativt liten och alkohol medför i sig hälsorisker.
Vad gör resveratrol i kroppen?
Resveratrol har flera biologiska egenskaper och kan påverka olika signalvägar i cellerna. Ämnet brukar bland annat beskrivas som en antioxidant, men dess möjliga effekter är mer komplexa än att enbart neutralisera fria radikaler.
I forskningen har resveratrol studerats i relation till bland annat oxidativ stress, inflammatoriska processer, blodkärlens funktion samt omsättningen av glukos och blodfetter. Många av de mekanismer som har identifierats kommer dock från cell- och djurstudier, där koncentrationerna och förutsättningarna kan skilja sig betydligt från vad som är möjligt att uppnå hos människor.
Är resveratrol en antioxidant?
Ja, resveratrol har antioxidativa egenskaper. Antioxidanter är ämnen som kan bidra till att begränsa skador från reaktiva syreföreningar och fria radikaler.
Bildningen av reaktiva syreföreningar är en normal del av kroppens ämnesomsättning. Om produktionen blir för stor i förhållande till kroppens antioxidativa försvar kan oxidativ stress uppstå.
Kroppen har samtidigt ett omfattande eget försvar mot oxidativ stress. Till detta hör bland annat glutation och olika antioxidativa enzymer. Näringsämnen som selen och vitamin E har också betydelse för delar av kroppens antioxidativa försvar.
Vad har resveratrol med mitokondrier att göra?
Resveratrol har studerats för sin möjliga påverkan på mitokondrierna, de delar av cellen där en stor del av kroppens energiproduktion sker. Forskningen har bland annat undersökt om resveratrol kan påverka signalvägar som reglerar cellernas energibalans och bildningen och funktionen av mitokondrier.
Detta är en av anledningarna till att resveratrol ofta förekommer i forskning om metabolism och åldrande. Att en mekanism kan påvisas experimentellt innebär dock inte automatiskt att ett tillskott med resveratrol förbättrar mitokondriefunktionen eller hälsan hos en frisk människa.
Vad är kopplingen mellan resveratrol och sirtuiner?
Resveratrol har blivit särskilt uppmärksammat genom forskning om så kallade sirtuiner. Sirtuiner är en familj av proteiner som bland annat deltar i regleringen av ämnesomsättning, cellernas stressrespons och DNA-reparation.
Ett av de mest studerade proteinerna är SIRT1. Experimentell forskning har kopplat resveratrol till signalvägar där SIRT1 ingår, vilket bidrog till intresset för resveratrol inom forskning om åldrande och livslängd.
Sambanden är dock komplexa. Det finns i dag inte tillräckligt vetenskapligt stöd för att säga att resveratrol förlänger människans liv eller fungerar som en behandling mot åldrande.
Är resveratrol anti-aging?
Resveratrol marknadsförs ibland som ett anti-aging-ämne. Bakgrunden är framför allt resultat från laboratorie- och djurstudier där resveratrol har påverkat biologiska processer som är kopplade till metabolism, stressrespons och åldrande.
Resultaten hos människor är däremot inte tillräckliga för att dra slutsatsen att resveratrol bromsar det biologiska åldrandet eller förlänger livet. Forskningen är fortfarande pågående och resultaten från kliniska studier varierar beroende på bland annat dos, studiedeltagare och vad forskarna har undersökt.
Kan resveratrol påverka blodsockret?
En del forskning har undersökt om resveratrol kan påverka känsligheten mot insulin och kroppens reglering av blodsocker. Resultaten från studier på människor är blandade och resveratrol ska inte betraktas som en ersättning för etablerad behandling vid diabetes eller andra metabola sjukdomar.
Den som vill undersöka sin glukosomsättning kan i stället mäta exempelvis glukos. Blodsocker över längre tid kan bedömas med HbA1c, medan insulin och andra markörer kan ge ytterligare information om kroppens glukos- och insulinomsättning.
Kan resveratrol påverka blodfetter och hjärt-kärlhälsa?
Resveratrol har även studerats i relation till blodkärlens funktion, blodtryck och blodfetter. Det finns biologiskt intressanta resultat, men det vetenskapliga underlaget är inte tillräckligt för att använda resveratrol som ersättning för etablerade metoder för att förebygga eller behandla hjärt-kärlsjukdom.
Hjärt-kärlrisk bedöms i stället utifrån flera etablerade riskfaktorer. Blodprov kan exempelvis användas för att mäta HDL-kolesterol, LDL-kolesterol, triglycerider och apolipoproteiner (Apo A1 och Apo B).
Har resveratrol en antiinflammatorisk effekt?
I experimentella studier har resveratrol påverkat flera signalvägar som är involverade i inflammation. Även här är det viktigt att skilja mellan sådana biologiska mekanismer och en kliniskt bevisad behandlingseffekt hos människor.
Inflammation i kroppen kan i vissa sammanhang undersökas med blodprov. CRP används framför allt som markör för inflammation och infektion, medan högkänsligt CRP (hs-CRP) kan mäta lägre koncentrationer av CRP och bland annat användas vid kardiovaskulär riskbedömning.
Kan man mäta resveratrol med blodprov?
Resveratrol är inte en blodmarkör som normalt analyseras vid vanliga hälsokontroller. Inom forskning går det att mäta resveratrol och dess nedbrytningsprodukter med specialiserade laboratoriemetoder, men analysen används inte rutinmässigt för att bedöma en persons hälsa.
Om intresset för resveratrol handlar om exempelvis blodsocker, blodfetter, inflammation eller hjärt-kärlrisk är det mer relevant att undersöka etablerade blodmarkörer för dessa områden. Exempel är glukos, HbA1c, kolesterol, HDL, LDL, triglycerider och hs-CRP.
Finns resveratrol som kosttillskott?
Ja, resveratrol säljs som kosttillskott och innehållet är vanligtvis betydligt mer koncentrerat än den mängd som förekommer naturligt i livsmedel.
Det betyder inte att en högre dos automatiskt ger större hälsoeffekt. Resveratrol har relativt låg biotillgänglighet eftersom ämnet snabbt metaboliseras i kroppen, och forskningen har ännu inte fastställt någon generell dos som kan rekommenderas för att förebygga sjukdom eller bromsa åldrande.
Högre doser kan dessutom ge biverkningar och resveratrol kan påverka eller samverka med vissa läkemedel. Den som använder läkemedel eller behandlas för en sjukdom bör därför rådgöra med vården innan resveratrol används i högre doser som kosttillskott.
