Allergi jordnöt

Allergi mot jordnötter kan vara en allvarlig livsmedelsallergi, som drabbar både barn och vuxna. Denna allergi uppstår när immunsystemet reagerar negativt på proteiner som finns i jordnötter, vilket kan leda till en rad olika symptom, allt från milda till livshotande. För många människor kan även en liten mängd jordnötter eller jordnötsprodukter orsaka en allvarlig allergisk reaktion.

Vad är jordnötsallergi?

Jordnötsallergi innebär att kroppens immunsystem identifierar jordnötsproteiner som ett hot. När en person med jordnötsallergi konsumerar jordnötter, reagerar immunsystemet genom att producera specifika antikroppar, främst immunoglobulin E (IgE), som attackerar dessa proteiner. Detta leder till frisättning av kemiska ämnen, såsom histamin, som orsakar allergiska symptom.

Symptomen på jordnötsallergi kan variera i svårighetsgrad och kan uppträda omedelbart eller inom några timmar efter exponering. Vanliga symptom inkluderar hudreaktioner, andningsproblem, mag-tarmproblem och anafylaxi som är en livshotande reaktion som kan leda till svår andningssvårighet, sänkt blodtryck och medvetslöshet. Anafylaxi kräver omedelbar medicinsk behandling.

Behandlingen av jordnötsallergi handlar främst om att undvika jordnötter och produkter som innehåller jordnötter. Några viktiga åtgärder kan inkludera användning av epinefrin autoinjektor (t.ex. EpiPen) för att snabbt kunna hantera en anafylaktisk reaktion.

Att hantera jordnötsallergi innebär också att vidta förebyggande åtgärder som att informera restauranger när du äter ute, att undvika att dela mat och att kontrollera matprodukter då jordnötter kan finnas i oväntade livsmedel som såser, bakverk och snacks.