Inför vissa blodprover kan det vara bra att undvika fet mat, eftersom ett högt fettintag kan påverka provresultaten. Vissa markörer är särskilt känsliga för fet mat, exempelvis blodfetter och levermarkörer. För att få ett så korrekt resultat som möjligt kan det vara bra att undvika fet mat dagen före provtagning.
Fet mat syftar ofta på friterad mat, pizza, fettrika såser, charkprodukter och kött med hög fetthalt, mejerier med hög fetthalt samt fettbaserade snacks, exempelvis chips, donuts eller choklad. Det kan vara bra att undvika och/eller minimera intaget av dessa livsmedel dagen före provtagning.
